Chuyện ăn uống trong mỗi chuyến đi hành trình Mộc Châu cũng là một trong những điều khiến bạn phải "nhọc lòng" suy nghĩ. Bạn muốn mình tràn đầy năng lượng cho một ngày mới để có thể khám phá những điểm đến thú vị đang chờ đón phía trước? Và làm sao có thể tìm được địa điểm vừa ngon lại vừa "hợp túi tiền"?

Chuyện ăn uống trong mỗi chuyến đi hành trình Mộc Châu cũng là một trong những điều khiến bạn phải "nhọc lòng" suy nghĩ. Bạn muốn mình tràn đầy năng lượng cho một ngày mới để có thể khám phá những điểm đến thú vị đang chờ đón phía trước? Và làm sao có thể tìm được địa điểm vừa ngon lại vừa "hợp túi tiền"?

Quán ăn sáng ngon tại Mộc Châu: 

CHÁO LƯƠN NGHỆ AN TẠI MỘC CHÂU

Với những ai là "tín đồ" của món cháo thì tôi cũng xin được giới thiệu món cháo lươn ngay hang Dơi. Tuy không phải là miền sông nước thế nhưng món cháo lươn ở đây lại ngon đến lạ, có lẽ bởi nó được làm từ cái tâm của người nấu mong muốn mang đến nét văn hóa ẩm thực phong phú cho miền sơn cước. Cháo lươn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Với không gian đơn giản, mộc mạc quán lúc nào cũng đông khách không phải vì không gian sang trọng mà vì hương vị của nó và giá cả rất bình dân.

Cái tài tình của đầu bếp chính là xử lý mùi tanh của lươn trong cách chế biến. Cháo được nấu bằng nước dùng xương nên thật ngọt, hạt gạo nấu đúng độ nở nên rất dền và đặc biệt lươn ở đây không xào thịt lươn đến săn khô như những nơi khác. Miếng lươn để nguyên vẫn mềm ngọt thơm cay của hành của tiêu, điểm màu xanh của lá hành, màu tím của lá tía tô...tất cả làm cho bát cháo trông thật bắt mắt và hấp dẫn. Ăn bát cháo nóng vào những ngày trời se lạnh thì quả là "ngon đúng điệu".

Lên Mộc Châu đã trên 20 năm, ông bà chủ vẫn giữ được giọng nói và tính cách cởi mở, ấm tình của người miền trung, lại thêm cái thực thà, hiếu khách và hay cười, ai đến ăn cũng vui.

PHỞ MỘC CHÂU

Ai đã một lần đến với Mộc Châu và đã ăn phở Đông Hải đều thấy thích, Tôi gọi nó là phở có 1 không 2. Sở dĩ, nói như vậy là vì hương vị của nó rất tuyệt, nước dùng trong và ngọt thanh từ nước hầm xương được nhà hàng lựa chọn một cách cẩn thận từ thịt tươi, sau lại mất đến 3 tiếng đồng hồ để cạo không còn chút thịt nào dính vào xương, xương được hầm rất kỹ đến 15h nên nước ngọt tự nhiên chứ không phải là vị ngọt từ bột ngọt hay các loại hạt nêm thông thường.

Bên cạnh đó ta cũng phải công nhận rằng bánh phở ở đây vừa mỏng lại có độ dai mềm vừa phải càng khiến cho thực khách khó lòng cưỡng lại trước vị hấp dẫn của nó. Không những vậy nhà hàng còn có đa dạng các loại phở khác nhau như: phở gà, bò (tái, nhừ, gân, nạm), mộc để bạn có thể chọn cho mình một tô phở theo đúng khẩu vị của mình. Thậm chí nhà hàng còn rất cẩn thận chia thành hai loại phở nữa đó là béo và ít béo tùy nhu cầu của khách mà chủ quán múc bát phở ngon, vừa ý, để ai cũng hài lòng khi ăn. sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị và rau ăn kèm cũng rất tinh tế, vị ngọt lành từ những lá rau xà lách hòa quyện với các loại rau khác như: kinh giới, húng quế, hoa chuối.. tất cả đều là những nguyên liệu tươi ngon của núi rừng Tây Bắc.

Thêm một chút chanh, giấm tỏi ớt vừa chua chua, cay cay, quyện với vị ngọt rất đỗi hài hòa đủ để đánh thức tất thảy khả năng vị giác, khứu giác của người ăn khiến cho ta có cảm giác đang được hưởng cái tinh tế của đất trời và con người hợp lại.

 Nhân viên phục vụ thì nhiệt tình, niềm nở và các quan trọng nhất đó là giá rất "hạt dẻ"...Hơn nữa ở đây cam kết 100% sử dụng nguyên liệu tươi và sạch. Nhà hàng Đông Hải cách hang Dơi chừng 500m, gần ngay ngã ba Bản Mòn (cứ đến đây hỏi thì ai cũng biết).

BÚN CÁ MỘC CHÂU

Ngồi ở phố núi Mộc Châu, hít hà cái hương vị của núi rừng và thưởng thức bát bún cá thơm lừng sẽ cho bạn một trải nghiệm thật thú vị và khó quên. Khác với bún cá  trứ danh ở miền Tây Nam Bộ đậm đà vị của mắm ruốc, món bún cá ở Mộc Châu có vị ngọt tự nhiên bởi nước dùng được nấu từ phần xương và đầu của cá sau khi đã khéo léo lấy đi phần thịt philê. Thưởng thức món bún cả để thấy một hương vị mới lạ của nước dùng. Nhờ được nấu từ cá nên bạn không sợ lớp màn mỡ béo như khi dùng nước hầm từ xương heo, đặc biệt với các bạn nữ ăn kiêng

Phần thịt cá được ướp gia vị đậm đà sau đó chiên giòn, người chế biến còn cho thêm cà chua và một số nguyên liệu khác như dọc mùng, tỏi, hành...khiến tô bún thanh đạm mà không tanh mùi cá.Điều khác biệt ở món này là được dùng chung không chỉ với rau sống mà còn ăn với trái sung muối sổi. Tô bún cá dọn ra bắt mắt với màu vàng ươm của miếng cá được chiên giòn, hoa chuối cắt mỏng và màu xanh của dọc mùng.

Bên cạnh tô bún là rổ rau xanh tươi kèm thêm chén sung muối, ớt và chanh làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Đảm bảo bạn sẽ ngây ngất với hương vị tuyệt vời này và chắc hẳn sẽ làm bạn xuýt xoa đến tận miếng cuối cùng. Tôi cũng chắc chắn rằng bạn sẽ đồng ý với tôi là giá cả ở đây không thể phải chăng hơn được nữa. Quán bún cá nằm ngay cạnh quán cháo lươn, ở đối diện hang Dơi luôn bạn nhé!

Các điểm mà tôi vừa nêu trên đều cho cảm giác sạch sẽ khi ăn, bởi từ bàn ghế, bát đĩa đến đồ ăn bê ra đều thấy ưng mắt cả, món ăn khiến ta ưng bụng, và giá thành khiến ta ưng “ví”.