Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ

Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ

Những ai chưa từng ăn món này đều nhăn mặt, vì nghĩ mình đang gặm cái mặt trống. Da trâu rất khó lấy vì trâu bị lọc toàn bộ da, sau đó được chuyển ngay cho các mối làm trống. Ấy thế nhưng người Thái ở Sơn La đã biến da trâu trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cơm những dịp đặc biệt. Những người phụ nữ Thái đảm đang đã không ngại khó khăn để làm mềm hóa sự dai và cứng của da trâu bằng cách hơ qua lửa rồi ngâm với nước lã. Sau khi đủ độ, với con dao thật sắc, họ dùng hết sức để thái mỏng miếng da dầy đó.

Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ - Ảnh 1

Làm món nộm da trâu không thể thiếu mắc khén và nước măng chua. 

Thật lạ, miếng da trâu đen xì, dầy bịch ban đầu, qua vài công đoạn tưởng như giản đơn đó lại biến thành món cực hấp dẫn từ ánh nhìn. Khi thái mỏng tang, miếng da trâu giờ có màu vàng của quả chanh Tây, bên trong là màu vàng nhạt, trong trong, cắn thử lại sần sật, giòn giòn, là lạ.

Cũng như nhiều món nộm khác của người Thái, nộm da trâu cần gia giảm thêm nhiều gia vị và rau thơm như lạc, mùi ta, mùi tàu, chút hạt mắc khén đặc trưng.
 
Đặc biệt, cái làm nên thứ quyến rũ của nộm da trâu chính là vị chua của nước măng chua, chứ không phải của chanh hay giấm. Đó là vị chua thơm, thanh thanh. Nước măng chua muốn ngon phải ngâm bằng thứ măng củ tươi, nước suối và thêm những gia vị cần thiết. Măng cũng phải có thời gian để "ngấu" tiết ra thứ nước chua thanh mát mới đúng điệu để trộn món nộm này.
 
Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ - Ảnh 2
Nộm da trâu giòn giòn, sặt sật.
 
Nộm da trâu được xếp gọn trên mẹt hình thuyền, cong cong, sơn màu cánh gián nhạt, lại có hai tay cầm. Gắp một miếng, nhớ dùng đũa khéo léo gắp cả da trâu, thịt trâu, lạc, mùi ta, mùi tàu, nhúng sâu hơn nước nộm, hít hà… Chà, da trâu giòn giòn đanh đanh, hơi giống vó bò nhưng giòn hơn, thớ thịt lại khác. Tợp một chén rượu, nhắp thêm miếng nữa, lần này ta ăn tinh tế hơn, nên vị chua của măng mới hé mặt.
 
Rồi cảm giác ngòn ngọt của thịt trâu (đã được nện kỹ cho thật mềm), vị bùi của lạc rang, thơm của mùi ta… tất cả cùng hòa quyện tạo thành thứ men ngây ngất trong khoang miệng.
 
Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ - Ảnh 3
Bạn có thể thử món ăn độc đáo này tại Quán Kiến, Hà Nội.
 
Nguồn: vnexpress.net
 
Xem thêm du lịch mộc châutour du lịch mộc châu hấp dẫn

Chúc mừng bạn đã tìm thấy nhà tổ chức TOUR MỘC CHÂU hàng đầu

Với hơn 8 năm kinh nghiệm đồng hành và phát triển cùng tuyến du lịch Mộc ChâuVietsense Travel đã đang và sẽ khẳng định là đơn vị tổ chức tour Mộc Châu hàng đầu ở Miền Bắc

Vietsense Travel hợp tác chặt chẽ với các đối tác khách sạn, dịch vụ điểm thăm quan, vui chơi giải trí...tại Mộc Châu, để đem lại cho khách hàng một sản phẩm tour trọn vẹn nhất.

Với hơn 8 năm hoạt động, Vietsense Travel đã khẳng định được hình ảnh và chất lượng bằng hàng ngàn khoảnh khắc, hình ảnh và phản hồi tốt đẹp từ Quý khách hàng sau mỗi chuyến đi.

Gói Tour Du lịch Mộc Châu 2 ngày 1 đêm bao gồm:

  • Xe vận chuyển đời mới đưa đón theo chương trình.
  • Ăn các bữa theo chương trình (03 bữa chính x 120.000VNĐ; 01 bữa sáng)
  • Lưu trú:

Nhà sàn: tiêu chuẩn phòng ngủ tập thể ( 1 người 1 chăn  1 đệm riêng) ( hình ảnh tham khảo: http://dulichmocchau.org/hinh-anh-nha-san-tai-moc-chau-ph.html )

Khách sạn 2 sao: phòng tiêu chuẩn sạch đẹp, tiện nghi (hình ảnh tham khảo: http://dulichmocchau.org/hinh-anh-khach-san-2-sao-tai-moc-chau-ph.html)

Khách sạn 3 sao: Sao Xanh Mộc Châu… hoặc tương đương (hình ảnh thàm khảo: http://dulichmocchau.org/khach-san-sao-xanh-moc-chau-ph.html)

  • Hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp, kinh nghiệm phục vụ đoàn suốt hành trình
  • Vé thắng cảnh vào của 1 lần các điểm tham quan theo chương trình
  • Nước uống + khăn lạnh
  • Bảo hiểm du lịch mức tối đa 20.000.000Đ/ người/ vụ

GIÁ TOUR TRỌN GÓI CHO 01 KHÁCH:

(Giá tour áp dụng cho chương trình ghép đoàn, không áp dụng cho các dịp Lễ Tết)

Nhà Sàn

990.000 vnđ/ khách

Khách sạn 2 sao

1.290.000 vnđ/ khách

Khách sạn 3 sao

1.390.000 vnđ/ khách

THAM KHẢO CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁ TOUR ĐẶC BIỆT HÀNG TUẦN TẠI ĐÂYhttps://bit.ly/2o9mfcq

Ngoài ra, VIETSENSE TRAVEL còn có những ƯU ĐÃI đặc biệt dành riêng cho bạn: 

  • Tặng mũ du lịch trong tour
  • Giảm giá cho những khách hàng đăng ký sớm với Vietsense Travel

Lưu ý:

  • Đặc biệt với nhóm khách hay đoàn riêng, liên hệ qua hotline 094 573 8228 để có giá tốt nhất

>>> Xem thêm TOUR DU LỊCH MỘC CHÂU - ẨM THỰC DU LỊCH MỘC CHÂU

 

Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ

Nộm Da Trâu, Nhai Lâu Nhớ Kỹ
19 1 20 39 bài đánh giá
Tư vấn trực tuyến0916.172.338

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETSENSE

Trụ Sở Tại Hà Nội: Số 88 Xã Đàn – Quận Đống Đa – Hà Nội, Điện Thoại: (024)3972 8289 Fax: (024)39728298

Email: Info@vietsensetravel.com, Website:www.vietsensetravel.com, Tổng đài: 1900 54 55 19 - Hotline: 0916 172 338

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CHẤP NHẬN THANH TOÁN

đối tác thanh toán các tour du lịchthong_bao_bo_cong_thuong

© 2019 Vietsense Travel Group
ẩn
moc chau hai man
du lịch vietsense ảnh 1
du lịch vietsense ảnh 2