Cao nguyên Mộc Châu nằm ở độ cao hơn 1.000 m so với mặt biển, cách Hà Nội 200 km về phía tây. Mộc Châu có không khí trong lành, được xem là điểm đến ưa thích ở miền bắc. Tham gia chuyến hành trình Mộc Châu, khách thăm quan không nên bỏ qua những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Mộc Châu như: cá hồi, ốc đá, dâu tây...

Những Đặc Sản Không Nên Bỏ Qua Trong chuyến đi Mộc Châu

Cao nguyên Mộc Châu nằm ở độ cao hơn 1.000 m so với mặt biển, cách Hà Nội 200 km về phía tây. Mộc Châu có không khí trong lành, được xem là điểm đến ưa thích ở miền bắc. Tham gia chuyến chương trình Mộc Châu, khách thăm quan không nên bỏ qua những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Mộc Châu như: cá hồi, ốc đá, dâu tây...

Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn của người Thái ở Mộc Châu và không phải vị khách nào đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm thưởng thức món này. Trong tiếng địa phương, "nậm" có nghĩa  canh, "pịa" là chất sền sệt trong ruột non con bò hay phân non. 

Nguyên liệu tạo ra nậm pịa gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân của bò hoặc dê. Thưởng thức món này thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà...

Bê chao

Đi dọc quốc lộ 6, đoạn từ Mai Châu sang Mộc Châu và trong thị trấn, rất nhiều hàng quán treo biển bán bê chao. Thịt bê loại ngon được xắt thành từng miếng nhỏ, chần qua nước sôi để bớt hôi và săn lại. Sau khi ướp gia vị gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong 5 - 10 phút, thịt được chao qua dầu sôi. Bê chao phải ăn nóng mới thấy hết vị ngọt mềm của miếng thịt.

Dâu tây

Dâu tây được trồng thử nghiệm ở Mộc Châu nhiều năm trước, nay thành quà ngon có tiếng. Nhiều nhà vườn còn mở rộng diện tích trồng để xuất về các thành phố và chế biến thành mứt, rượu…

Hiện khu vườn trồng dâu tây ở Mộc Châu cách đồi thông bản Áng chừng một km. Ngoài tham quan, chụp ảnh, tìm hiểu về quy trình trồng, Lữ khách được tự tay chọn những quả dâu chín mọng và thưởng thức ngay tại vườn.

Ốc đá Suối Bàng

Ốc đá suối Bàng có kích thước trung bình bằng hai đốt tay, miệng loe. Loại ốc này thường chỉ xuất hiện tháng 4 - 8, tức mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt. 

Ốc này thường ít chế biến kiểu xào vì sẽ ra nhiều nhớt, ăn không ngon, chủ yếu dùng để nấu canh hoặc đơn giản nhất là luộc với sả chấm mắm ớt. 

Cá hồi

Cá hồi là đặc sản mới xuất hiện ở Mộc Châu vài năm nay với nhiều cách chế biến  như gỏi, xông khói, chả, chiên, lẩu... Một số địa điểm thưởng thức món này là trong nhà hàng thuộc tiểu khu Vườn Đào và trang trại Tú Phượng, thị trấn Nông Trường Mộc Châu.

Xem Thêm Hành trình Mộc Châu Hấp Dẫn